「にしむら」にあって「アメリカン」になかったものとは？

今日、お初天神通りの入り口にある「にしむらコーヒー」を利用した。
お店の人に聞いたら、もう当地で８年目という。

しかし待てよ！　この場所の向かいには「アメリカン」という老舗の珈琲館があったはずだが、今は無い。

「アメリカン」は三番街にもあったが、あそこも無くなった。

同じコーヒー専門店という業態なのに、なぜ「にしむら」は存続できているのだろう？

「にしむら」の店舗はおおむね大型店である。これは大きな要素だろう。
喫茶店は、コーヒーを売っているだけでなく、空間と時間を提供している。
数百円で滞在時間は長い。人件費に比べたら、家賃なんて安いものだ。

コーヒーの味なら、タイプは違うが「アメリカン」も十分に専門店らしい味だった。

しかし、このお初天神通りの入り口にあった店舗は、何階建てかで、トータル床面積は大きかったが、１階部は狭かった。

「にしむら」はフードも充実していて価格も高い。
店員の心配りも良い。今日も、トイレに行っている間、コーヒーを出すのを止めてくれていた。
良いタイミングでコーヒーを出してくれる。
一人で来店したので、雑誌を持って来てくれたりもした。
このへんも、にしむらの方が優れている。

タグ：コーヒー 喫茶店